Klondike

La barre Klondike originale était fabriquée à la main en trempant des bâtonnets de crème glacée dans du délicieux chocolat au lait suisse.

Historique de la marque

C’est en Suisse, que l’on retrouve les origines de la barre Klondike, avec la famille Isaly connue pour ses produits laitiers d’excellente qualité. William Isaly fonda la Isaly Dairy Company au tout début des années 1900. Il eut quatre fils – Chester, Samuel, Charles et Henry – qui, tous, mirent la main à la… crème, dans l’entreprise familiale. La légende attribue l’invention de la barre Klondike à Chester, mais son jeune frère Samuel prétend que le mérite en revient à son père. Selon un article paru en 1922 dans le Vindicator de Youngstown (Ohio), Chester Isaly aurait donné au personnel du journal plusieurs dizaines de barres Klondike pour les goûter.

La barre Klondike originale était fabriquée à la main en trempant des bâtonnets de crème glacée dans du délicieux chocolat au lait suisse. L’entreprise familiale en produisit en Ohio, juste à l’extérieur de Youngstown et à Pittsburgh. Elle avait également les Isaly Dairy Stores où l’on vendait les fameuses barres et d’autres produits laitiers. Dans les années 1940, la famille Isaly possédait sept usines laitières qui fournissaient plus de trois cents Isaly Dairy Stores. Les barres Klondike se vendaient dans tous les magasins.

On pense que la barre est nommée d’après la rivière canadienne située dans le centre-ouest du Territoire du Yukon. Ce cours d’eau fut le site de la ruée vers l’or dans les années 1890.

La barre Klondike, un secret bien gardé

Jusque dans les années 1970, la barre Klondike n’est vendue que dans deux états américains : la Pennsylvanie et l’Ohio. En 1978, la distribution s’étend en Floride, puis dans l’état de New York et en Nouvelle-Angleterre. En 1982, une nouvelle usine ouvre ses portes à Clearwater (Floride), avec une campagne nationale de publicité dont le slogan était « Que feriez-vous pour une barre Klondike ? ». Ces barres ne tardèrent pas à se vendre dans plus de 92 % des supermarchés américains.

Unilever reprend la marque Klondike

En 1993, Unilever reprend la Isaly Klondike Company et la marque Klondike est rattachée à Good Humor-Breyers, aux États-Unis comme au Canada. Les Canadiens ont pris goût à l’emblématique barre Klondike, ce délicieux bâtonnet de crème glacée enrobé de chocolat. Les amateurs de Klondike apprécient aussi les différents cornets et les fameux maxi-sandwichs.